Bandeng Presto Masak Acar
(13x dilihat)
Bahan-bahan
- 1 ekor (300 gram) bandeng presto, dipotong-potong
- 2 buah (200 gram) wortel, dipotong korek api
- 2 buah (250 gram) ketimun, dibuang biji dan potong korek api
- 2 siung bawang putih, diiris tipis
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, dimemarkan
- 10 buah cabai rawit utuh
- 2 sendok makan sendok teh garam
- 1/2 sendok makan gula pasir
- 1/2 sendok teh cuka
- 200 ml air
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
- Bumbu halus :
- 5 butir bawang merah
- 3 butir kemiri, disangrai
- 2 cm kunyit, dibakar
- 1 cm jahe
Langkah-langkah
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, bawang putih, bumbu halus, daun salam, dan serai sampai harum.
- Masukkan wortel dan ketimun. Aduk rata. Tambahkan cabai rawit, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
- Tuang air secara bertahap. Aduk rata. Masak sampai mendidih.
- Masukkan bandeng presto. Aduk rata. Tambahkan cuka. Aduk rata. Angkat dan sajikan.
Porsi: 3 porsi
