Biterbalen
(18x dilihat)
Deskripsi
Membuat biterbalen tak beda jauh dengan membuat kroket. Tapi bagaimana dengan rasa biterbalen ini? Tak perlu ragu, pasti anda tak akan kecewa.
Bahan-bahan
- 1 buah dada ayam, direbus, diambil dagingnya, dicincang
- 1 siung bawang putih, dicincang halus
- 1/4 buah bawang bombay, dicincang halus
- 2 sendok makan tepung terigu protein sedang
- 200 ml susu cair
- 1 batang daun bawang, diiris halus
- 400 gram kentang kukus, dihaluskan
- 1 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok makan margarin untuk menumis
- Bahan Pencelup:
- 100 gram tepung panir kasar
- 2 butir telur, dikocok lepas
- minyak untuk menggoreng
Langkah-langkah
- Panaskan margarin. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Tambahkan tepung terigu. Aduk sampai berbutir.
- Tuang susu cair sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin.
- Masukkan ayam, daun bawang, kentang, garam, dan merica bubuk. Aduk rata. Angkat dan dinginkan.
- Ambil adonan. Bentuk bola-bola.
- Gulingkan di tepung panir kasar. Celup ke telur. Gulingkan di tepung panir kasar.
- Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.
Porsi: 32 buah
