BOLA-BOLA AYAM BEREMPAH
(14x dilihat)
Deskripsi
Penyajiannya berbentuk bola-bola membuatnya terlihat lebih menarik dan lebih istimewa. Apalagi terbuat dari bahan utama ayam dan dengan rasa rempah-rempah.
Bahan-bahan
- Bahan Bola:
- 150 gram ayam giling
- 100 gram udang giling
- 2 sendok makan tepung sagu
- 2 putih telur
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 2 batang seledri, dicincang halus
- Bahan Kuah:
- 2 siung bawang putih, dicincang halus
- 1/2 buah bawang bombay, dicincang halus
- 2 buah cabai merah, dicincang halus
- 2 cm jahe, dicincang halus
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 1/2 sendok teh kunyit bubuk
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/4 sendok teh jintan bubuk
- 1 sendok teh garam
- 400 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- 1 sendok makan minyak untuk menumis
Langkah-langkah
- Bola: aduk rata bahan bola. Tumis sampai berubah warna. Sisihkan.
- Kuah, panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang bombay, cabai merah, dan jahe sampai harum. Tambahkan bola-bola. Aduk rata.
- Masukkan santan, ketumbar bubuk, kunyit bubuk, merica bubuk, jintan bubuk, dan garam. Masak sampai mengental.
Porsi: 6 porsi
