Bolu Gulung Jeruk Stroberi
(10x dilihat)
Bahan-bahan
- Bahan bolu:
- 5 butir telur
- 100 gram gula pasir
- 1/4 sendok teh garam
- 1/2 sendok makan emulsifier (SP/TBM)
- 25 ml air
- 70 gram tepung terigu protein rendah
- 15 gram maizena
- 10 gram susu bubuk
- 125 gram margarin, dilelehkan
- 10 tetes pewarna orange dan 1/8 sendok teh esens jeruk
- 10 tetes pewarna merah muda dan 1/8 sendok teh esens stroberi
- Bahan isi:
- 25 gram selai jeruk
- 25 gram selai stroberi
- Bahan olesan:
- 200 gram buttercream merah muda
- 200 gram buttercream oranye
- Bahan hiasan:
- Permen jeli aneka warna
Langkah-langkah
- Kocok telur, gula pasir, garam, emulsifier, air, tepung terigu, tepung maizena, dan susu bubuk sampai mengembang.
- Masukkan margarin sedikit – sedikit sambil diaduk perlahan.
- Bagi dua bagian. Satu bagian tambahkan pewarna orange dan esens jeruk. Satu bagian tambahkan pewarna merah muda dan esens stroberi. Aduk perlahan.
- Tuang bersebelahan melebar di loyang 30x25x3 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
- Oven 20 menit dengan suhu 190 derajat Celcius sampai matang.
- Potong dua bagian cake.
- Oles cake stroberi dengan selai stroberi. Gulung dan padatkan.
- Oles cake jeruk dengan selai jeruk. Gulung dan padatkan.
- Potong-potong dengan panjang 5 cm.
- Oles seluruh permukaan masing-masing cake dengan buttercream semprot sisinya dengan buttercream berlawanan warna. Semprot atasnya dan hias dengan permen jeli.
Porsi: 10 potong
