Bolu Gulung Keju Mandarin
(11x dilihat)
Bahan-bahan
- 6 kuning telur
- 4 putih telur
- 85 gram gula pasir
- 1/4 sendok teh garam
- 1/2 sendok makan emulsifier (SP/TBM)
- 25 ml susu cair
- 70 gram tepung terigu protein rendah
- 25 gram tepung maizena
- 125 gram margarin, dilelehkan
- 1/4 sendok teh esens vanila
- Bahan isi:
- 25 gram butter cream
- 100 gram keju cheddar parut panjang
- Bahan toping:
- 75 gram butter cream
- 6 buah jeruk mandarin kaleng
- 25 gram cokelat masak putih, dilelehkan
Langkah-langkah
- Kocok telur, gula pasir, garam, emulsifier, susu cair, tepung terigu, dan tepung maizena sampai mengembang.
- Masukkan campuran margarin dan esens vanila sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
- Tuang di loyang 30x25x3 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
- Oven 20 menit dengan suhu 190 derajat Celcius sampai matang.
- Oles cake dengan butter cream. Tabur satu sisi dengan keju. Gulung dan padatkan.
- Oles seluruh permukaan toping dengan butter cream. Semprot dengan sisa butter cream. Hias dengan jeruk mandarin dan coretan cokelat masak putih leleh.
Porsi: 12 buah
