Bolu Gulung Mini
(14x dilihat)
Bahan-bahan
- 10 kuning telur
- 2 putih telur
- 125 gram gula pasir
- 1 sendok teh emulsifier (SP/TBM)
- 50 gram tepung terigu protein sedang
- 15 gram tepung maizena
- 10 gram susu bubuk
- 100 gram margarin, dilelehkan
- 1/4 sendok teh esens vanila
- 50 gram selai stroberi untuk olesan
- Bahan buttercream:
- 250 gram mentega putih
- 25 gram margarin
- 250 gram jeli mellow
- 1/4 sendok teh esens stroberi
- 4 tetes pewarna merah muda
Langkah-langkah
- Kocok telur, gula pasir, dan emulsifier sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu, susu bubuk, dan tepung maizena sambil diayak dan diaduk rata.
- Masukkan margarin leleh dan esens vanilasedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
- Tuang di loyang 30x30x3 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
- Oven 20 menit dengan suhu 190 derajat Celsius sampai matang.
- Bagi dua cake. Masing-masing oles dengan selai stroberi. Gulung dan padatkan.
- Buttercream: kocok mentega putih dan margarin sampai lembut dan ringan. Tambahkan jeli mellow. Kocok rata.
- Ambil 1/2 bagian. Masukkan esens stroberi dan pewarna merah muda. Kocok rata.
- Masukkan dalam kantung plastik segitiga yang diberi spuit bintang kecil.
- Semprot bagian atas bolu gulung dengan buttercream selang - seling. Hias dengan coretan selai stroberi halus.
Porsi: 20 potong
