Bolu Gulung Tutyfruity
(9x dilihat)
Bahan-bahan
- Bahan cake:
- 6 kuning telur
- 4 putih telur
- 100 gram gula pasir
- 1/2 sendok makan emulsifier (SP/TBM)
- 60 gram tepung terigu protein sedang
- 10 gram maizena
- 10 gram susu bubuk
- 100 gram margarin, dilelehkan
- 1/4 sendok teh esens stroberi
- 5 tetes pewarna merah muda
- 1/2 sendok teh pasta cokelat
- Bahan isi (kocok mengembang):
- 100 gram krim bubuk
- 200 ml air es
- 50 gram buah koktail kaleng
- Bahan toping:
- Buah stroberi, kiwi, anggur, mangga
- jeli untuk olesan
Langkah-langkah
- Kocok telur, gula pasir, dan emulsifier sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu, maizena, dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata.
- Masukkan margarin, esens stroberi, dan pewarna merah muda sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
- Ambil 1/3 bagian (170 gram). Tambahkan cokelat pasta. Aduk perlahan.
- Tuang adonan cokelat di satu sisi loyang 28x28x3 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
- Tuang adonan stroberi di sisa loyang.
- Oven 20 menit dengan api bawah suhu 190 derajat Celcius sampai matang.
- Oleskan krim kocok di atas permukaan kue. Usahakan agar satu sisi lebih tebal. Sendokkan buah koktail. Gulung dan rapatkan . Simpan dalam lemari es.
- Semprot atasnya dengan sisa krim kocok dan hias dengan buah segar yang dioles jeli.
Porsi: 14 potong
