Bolu Kukus Mekar Kacang Kopi
(18x dilihat)
Deskripsi
Pengocokan telur bersama gula, dan emulsifier harus betul-betul putih. Lapisi tutup kukusan dengan kain bersih agar uap air tidak menetes diatas kue.
Bahan-bahan
- 2 butir telur
- 1/4 sendok teh garam
- 200 gram gula pasir
- 1/2 sendok makan emulsifier (sp/tbm)
- 250 gram tepung terigu protein sedang
- 50 gram kacang tanah bubuk
- 1/2 sendok teh baking powder
- 200 ml minuman bersoda manis
- 1 sendok makan air kopi (dari 1 sendok teh kopi instan dan 1 sendok makan air panas, dinginkan)
Langkah-langkah
- Kocok telur, garam, gula pasir, dan emulsifier sampai kaku 10 menit.
- Masukkan tepung terigu, kacang tanah bubuk, dan baking powder sambildiayak bergantian dengan minuman bersoda manis sambil dikocok perlahan. Kocok rata.
- Tambahkan air kopi. Aduk rata. Sendokkan adonan ke cetakan bolu kukus yang sudah dilapis kertas.
- Kukus 10 menit dengan api besar sampai matang.
Porsi: 15 buah
