Bolu Kukus Mekar Talas
(13x dilihat)
Bahan-bahan
- 100 gram putih telur
- 1/4 sendok teh garam
- 1/2 sendok makan emulsifier (SP/TBM)
- 150 gram gula pasir
- 200 gram tepung terigu protein rendah
- 1/2 sendok teh baking powder
- 100 gram talas kukus, dihaluskan
- 75 ml air
- 100 gram santan kental instan
- 1 1/2 sendok teh pasta talas
Langkah-langkah
- Blender talas, air, santan instan, dan pasta talas sampai lembut. Sisihkan.
- Buat cup kertas di cetakan bolu kukus.
- Kocok putih telur, garam, dan emulsifier sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang dan kaku.
- Masukkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan dikocok perlahan bergantian dengan campuran talas.
- Tuang adonan di cetakan yang sudah disiapkan sampai penuh.
- Kukus 10 menit dengan pengukus yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.
Porsi: 17 buah
