Bolu Marmer Tape Ketan Hijau
(15x dilihat)
Deskripsi
Bolu marmer yang lembut dengan rasa dan aroma pandan dan tape ketan hijau yang memiliki rasa manis yang sangat khas ini bisa menjadi pilihan untuk snack saat hari raya ataupun kesempatan-kesempatan istimewa lainnya.
Bahan-bahan
- 75 gram tape singkong, haluskan
- 180 gram margarin
- 75 gram gula pasir halus
- 3 kuning telur
- 175 gram tepung terigu protein sedang
- 25 gram maizena
- 75 ml santan dari 1/4 butir kelapa
- 3 putih telur
- 1/4 sendok teh garam
- 75 gram gula pasir
- 50 gram tape ketan hijau, ditiriskan
- 1/8 sendok teh pasta pandan
Langkah-langkah
- Kocok margarin dan gula pasir halus 7 menit sampai lembut. Masukkan tape singkong. Kocok rata.
- Tambahkan kuning telur satu per satu bergantian dengan sebagian tepung terigu sambil diayak dan dikocok rata.
- Masukkan sisa tepung terigu dan maizena bergantian dengan santan sambil diayak dan dikocok perlahan. Sisihkan.
- Kocok putih telur dan garam dengan kecepatan sedang sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
- Tuang kocokan putih telur ke dalam campuran tepung terigu sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan. Tambahkan tape ketan hijau. Aduk rata.
- Ambil 150 gram adonan. Tambahkan pasta pandan. Aduk rata.
- Tuang adonan bergantian di loyang tulban diameter 22 cm yang dioles margarin. Bentuk marmer dengan tusuk sate.
- Oven dengan api bawah suhu 180 derajat Celsius 35 menit hingga matang.
Porsi: 16 potong
