BOTOK KANGKUNG
(38x dilihat)
Deskripsi
Membuat botok tidak harus dibungkus tum, anda bisa buat dalam takir atau bisa juga anda masukkan dalam pinggan tahan panas.
Bahan-bahan
- 200 gram kangkung, siangi
- 150 gram kelapa muda kupas, parut kasar
- 25 gram petai cina
- 50 gram cumi asin, seduh air panas, potong ? potong
- 100 ml santan dari 1/4 butir kelapa
- daun pisang, untuk membungkus
- Bumbu Halus:
- 4 buah cabai merah
- 1 buah cabai rawit
- 3 siung bawang putih
- 1 cm kencur
- 2 lembar daun jeruk, buang tulangnya
- 1/2 sendok teh garam
Langkah-langkah
- Aduk semua bahan jadi satu sampai rata.
- Bungkus dengan daun bentuk tum. Kukus 20 menit sampai matang.
Porsi: 8 bungkus
