Cumi Asin Hijau Pedas
(10x dilihat)
Deskripsi
Cumi asin memang sudah nikmat walaupun hanya digoreng saja. Apalagi jika cumi asin disajikan dengan bumbu hijau dari cabai hijau dan tomat hijau seperti ini. Hmm... makan siang atau makan malam kali ini pasti lebih lahap!
Bahan-bahan
- 250 gram cumi asin, diseduh
- 2 lembar daun salam
- 2 tangkai serai, dimemarkan
- 5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
- 3 buah tomat hijau, dipotong
- 100 ml air
- 1/4 sendok teh garam
- 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
- Bumbu Tumbuk Kasar:
- 8 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sendok teh terasi bakar
- 7 buah cabai hijau besar
- 3 buah cabai merah besar
- 5 buah cabai rawit hijau
Langkah-langkah
- Panaskan minyak.Tumis bumbu tumbuk kasar sampai harum.
- Masukkan daun salam, serai, dan daun jeruk. Aduk rata.
- Masukkan cumi asin. Aduk rata.
- Tuangkan air, garam, dan gula pasir. Masak di atas api kecil sampai bumbu meresap.
Porsi: 5 porsi
