CUMI BAKAR BUMBU KACANG
(10x dilihat)
Deskripsi
Seafood memang selalu menggoda. Banyak cara untuk mengolah dan menyajikan hidangan dari cumi selain digoreng dengan lapisan tepung, salah satu hasil laut ini bisa juga dibakar. Seperti cumi bakar dengan bumbu kacang ini. Tak seorang pun bisa menolak jika disajikan hasil laut dengan rasa dan aroma yang sangat menggiurkan ini. Selamat menikmati...!
Bahan-bahan
- 500 gram cumi ukuran sedang, dibuang isinya. tusukkan kepalanya dengan lidi
- 1 sendok makan air jeruk nipis
- 1 sendok teh garam
- 5 sendok makan minyak untuk menumis
- Bumbu Halus :
- 2 siung bawang putih
- 3 butir bawang merah
- 1 buah cabai merah keriting
- 50 ml air
- Bahan Bumbu Kacang:
- 75 gram kacang tanah kupas, digoreng, ditumbuk kasar
- 5 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan air jeruk limau
- Bumbu Iris Halus:
- 5 butir bawang merah
- 3 buah cabai rawit merah
Langkah-langkah
- Kerat-kerat tipis salah satu sisi cumi.
- Lumuri cumi dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 menit.
- Panaskan minyak .Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan air. Aduk rata. Lumuri hingga ke seluruh badan cumi. Diamkan 30 menit.
- Bakar cumi sambil dioles bumbu sampai matang.
- Bumbu kacang, aduk rata kacang tanah, kecap manis, jeruk limau, dan bumbu iris.
- Sajikan cumi bersama bumbu kacang.
Porsi: 5 porsi
