Cumi Bumbu Kecombrang
(17x dilihat)
Deskripsi
Jangan masak cumi terlalu lama supaya cumi tidak alot (liat).
Bahan-bahan
- 750 gram cumi, potong tebal 2 cm
- 1 sendok teh air jeruk nipis
- 5 helai kelopak bunga kecombrang
- 5 cm batang kecombrang, iris serong
- 1 lembar daun salam
- 1 buah cabai hijau besar, iris serong
- 1 sendok teh garam
- 3/4 sendok teh gula merah
- 100 ml santan dari 1/4 butir kelapa
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
- Bumbu Halus:
- 4 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 cm jahe
- 1 butir kemiri, sangrai
- 1/4 sendok teh merica
Langkah-langkah
- Lumuri cumi bersama air jeruk nipis. Sisihkan.
- Tumis bumbu halus, kecombrang, dan daun salam sampai harum. Masukkan cumi. Aduk sampai berubah warna.
- Tambahkan cabai hijau, garam, dan gula merah. Aduk rata. Tuang santan. Masak sampai matang dan kental.
Porsi: 5 porsi
