Cumi Goreng Bumbu Wijen
(9x dilihat)
Bahan-bahan
- 300 gram cumi, dipotong bulat tebal 2 cm
- 1 sendok teh minyak wijen
- 1/2 sendok makan jahe parut
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok teh air jeruk lemon
- Minyak untuk menggoreng
- Bahan pencelup (aduk rata):
- 100 gram tepung terigu protein sedang
- 30 gram tepung maizena
- 1/2 sendok makan bawang putih bubuk
- 3/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh baking powder
- 200 ml air es
- 1/2 sendok makan wijen hitam
- Bahan pelapis (aduk rata):
- 225 gram tepung terigu
- 1 1/2 sendok teh garam
Langkah-langkah
- Lumuri cumi dengan minyak wijen, jahe parut, garam, dan air jeruk lemon. Diamkan 15 menit.
- Celup ke bahan pencelup. Gulingkan di bahan pelapis sambil dingkat-angkat sampai bersalur.
- Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.
Porsi: 6 porsi
