Cumi Goreng Daun Jeruk
(16x dilihat)
Deskripsi
Hmmm.... Gurihnya cumi gureng ini semakin nikmat dengan aroma daun jeruk di dalamnya. Tutup sewaktu menggoreng untuk menghindari cumi meletus.
Bahan-bahan
- 500 gram cumi cuci bersih, potong ring tebal 1 cm
- 1/2 sendok teh air jeruk nipis
- 1/2 sendok teh garam
- minyak untuk menggoreng
- Bahan Larutan Tepung:
- 150 gram tepung terigu
- 25 gram tepung beras
- 10 lembar daun jeruk buang tulang daunnya, iris halus
- 1 tangkai kucai potong 2 cm
- 220 ml air
- Bumbu Halus:
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 3/4 sendok teh garam
- 2 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah keriting
- 3 butir ebi sangrai
Langkah-langkah
- Lumuri cumi dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 menit. Sisihkan.
- Aduk rata bahan larutan tepung dan bumbu halus.
- Masukkan cumi ke dalam larutan tepung. Aduk rata.
- Sendokkan campuran cumi ke dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang.
- Goreng sampai matang.
Porsi: 14 buah
