CUMI MASAK CABI RAWIT
(11x dilihat)
Deskripsi
Nikmatnya cumi yang dimasak bersama tinyanya ini terasa semakin menggigit dengan cabai rawit yang ada di dalamnya. Mengolah cumi sebaiknya tidak terlalu lama agar tidak berubah menjadi keras.
Bahan-bahan
- 400 gram cumi, dipotong 2,5 cm bentuk cincin
- 1/2 sendok teh air jeruk
- 1 sendok teh garam
- 2 lembar daun salam
- 1 cm lengkuas, dimemarkan
- 1 cm jahe, dimemarkan
- 10 buah cabai rawit utuh
- 1/2 sendok makan kecap manis
- 1/2 sendok teh kecap ikan
- 1/4 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica
- 100 ml air
- minyak untuk menumis
- Bumbu Halus:
- 6 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 6 buah cabai merah
- 1 sendok teh terasi
Langkah-langkah
- Lumuri cumi, air jeruk, dan garam. Diamkan 15 menit.
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, jahe, dan cabai rawit sampai harum.
- Tambahkan cumi. Aduk rata sampai kaku.
- Tambahkan kecap manis, kecap ikan, garam, dan merica. Aduk rata. Tuangkan air. Masak sampai meresap.
Porsi: 6 porsi
