gudang-ebook - Memajukan UKM Indonesia

CUMI MASAK HABANG

Name: CUMI MASAK HABANG
Yield: 5 porsi
Ingredients: 400 gram cumi, dipotong ring 2 cm50 ml air asam jawa (dari 1 sendok makan asam jawa)1 buah tomat, dipotong-potong1/2 sendok makan kecap manis 250 ml air 1 sendok makan garam 2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus:8 butir bawang merah 3 siung bawang putih 5 buah cabai merah 1/2 sendok teh terasi 1 cm kencur 3 butir kemiri, disangrai1 1/2 cm jahe

(25x dilihat)

Deskripsi

Tak hanya pas untuk menu sehari-hari tapi cumi masak habang ini cocok juga tampil sebagai sajian dari seafood saat hari raya.

Bahan-bahan

400 gram cumi, dipotong ring 2 cm
50 ml air asam jawa (dari 1 sendok makan asam jawa)
1 buah tomat, dipotong-potong
1/2 sendok makan kecap manis
250 ml air
1 sendok makan garam
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
5 buah cabai merah
1/2 sendok teh terasi
1 cm kencur
3 butir kemiri, disangrai
1 1/2 cm jahe

Langkah-langkah

Lumuri cumi dengan air asam. Biarkan 15 menit.
Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan tomat. Aduk hingga layu.
Masukkan cumi. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan kecap manis. Aduk sampai cumi terbalut kecap. Tambahkan air dan garam. Masak sampai meresap. Angkat.

Porsi: 5 porsi