CUMI MASAK KUNING
(12x dilihat)
Deskripsi
Rasa dan aroma cumi segar memang selalu menambah nafsu makan. Baik digoreng, dibakar ataupun dibuat tumisan. Kali ini cumi segar dimasak dengan bumbu kuning yang dicampur dengan wortel dan ketimun mirip dengan acar kuning. Tak perlu penasaran dengan rasanya, Anda bisa langsung mencicipinya dengan membuat resep berikut ini.
Bahan-bahan
- 250 gram cumi, masukkan bagian kepala ke dalam perut, semat dengan lidi
- 1 sendok teh air jeruk nipis
- 1 sendok teh garam
- 300 gram ketimun, dibuang bijinya, dipotong korek api besar
- 200 gram wortel, dipotong korek api besar
- 10 butir bawang merah utuh
- 5 buah cabai rawit merah utuh
- 2 sendok makan minyak goreng
- 200 ml air
- 1 sendok teh cuka
- 1/2 sendok makan garam
- 1/2 sendok makan gula pasir
- Bumbu Halus:
- 2 siung bawang putih
- 4 butir kemiri
- 3 cm kunyit
- 4 butir bawang merah
- 1 cm jahe
Langkah-langkah
- Lumuri cumi dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 menit.
- Panaskan minyak.Tumis bumbu halus sampai harum.
- Masukkan cumi. Aduk hingga berubah warna. Tambahkan ketimun, wortel, bawang merah, dan cabai merah. Aduk sampai layu.
- Masukkan garam, gula, dan cuka. Aduk rata. Tuang air. Biarkan di atas api kecil sampai bumbu meresap.
Porsi: 3 porsi
