CUMI SAUS BELIMBING SAYUR
(27x dilihat)
Deskripsi
Cumi yang dimasak dengan belimbing sayur ini terasa sangat segar. Karena rasa asam dari belimbing ini aroma amis dari cumi juga berkurang. Tak perlu lama mengolah sajian ini agar cumi tidak menjadi keras.
Bahan-bahan
- 600 gram cumi tanpa kepala yang sudah dibersihkan, dipotong-potong
- minyak untuk menggoreng cumi
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
- Bumbu Perendam:
- 2 cm kunyit
- 2 siung bawang putih
- 1/4 sendok teh garam
- Bumbu:
- 5 butir bawang merah, diiris
- 2 batang serai, dimemarkan
- 5 buah belimbing sayur, dipotong-potong
- 1 buah tomat, dipotong-potong
- 300 ml air
- 2 sendok teh gula pasir
- 1 1/2 sendok teh garam
- Bumbu Halus:
- 3 buah cabai merah
- 4 siung bawang putih
Langkah-langkah
- Lumuri cumi dengan bumbu perendam. Diamkan 20 menit.
- Goreng sampai berubah warna.
- Panaskan minyak untuk menumis. Tumis bumbu halus dan bawang merah iris sampai harum.
- Masukkan serai, aduk-aduk sebentar. Masukkan belimbing sayur dan tomat, aduk sampai layu.
- Tambahkan air. Rebus sampai mendidih.
- Masukkan cumi, gula, dan garam. Aduk sampai matang.
Porsi: 4 porsi
