Cumi Tumis Mangga Pedas
(11x dilihat)
Deskripsi
Mengolah cumi tidak memerlukan waktu yang lama. Bila cumi diolah lama daging cumi justru akan menjadi keras.
Bahan-bahan
- 300 gram cumi, potong-potong
- 1/4 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 3 siung bawang putih, cincang kasar
- 2 buah cabai merah keriting, cincang kasar
- 1 sendok makan kecap ikan
- 1/4 sendok teh gula pasir
- 50 gram mangga mengkal, iris korek api
- 150 ml air
- 1 sendok makan minyak untuk menumis
Langkah-langkah
- Lumuri cumi dengan garam dan merica bubuk. Sisihkan.
- Tumis bawang putih dan cabai merah sampai harum. Masukkan cumi. Aduk sampai berubah warna.
- Tambahkan kecap ikan, gula pasir, dan mangga mengkel. Aduk rata.
- Tuang air. Masak sampai matang dan meresap.
Porsi: 4 porsi
