Dadar Pisang Gulung Saus Sagu Mutiara
(11x dilihat)
Deskripsi
Siram sagu mutiara dengan air dingin setelah direbus agar tidak luntur.
Bahan-bahan
- 150 gram tepung terigu protein sedang
- 1/2 sendok teh garam
- 260 ml air
- 100 ml air daun suji dari 15 lembar daun suji dan 2 lembar daun pandan
- 2 sendok teh margarin lelehkan
- Isi:
- 2 buah pisang tanduk kukus, belah 2 potong-potong 6 cm
- Bahan Saus:
- 300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- 50 gram gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok teh sagu mutiara rebus merah
- 1 sendok teh sagu mutiara rebus hijau
- 2 sendok teh maizena dan 2 sendok teh air, larutkan
Langkah-langkah
- Dadar kulit: campur tepung terigu dan garam. Masukkan campuran air, air daun suji, dan margarin sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin. Dadar adonan di wajan dadar diameter 20 cm, tipis-tipis.
- Ambil adonan dadar. Taruh pisang. Gulung seperti lumpia. Sisihkan.
- Rebus santan, gula pasir, dan garam sampai mendidih
- Masukkan larutan maizena. Masak sambil diaduk-aduk sampai meletup-letup. Tambahkan sagu mutiara. Aduk rata.
Porsi: 12 buah
