Daging Asam Pedas Ternate
(25x dilihat)
Deskripsi
Menyajikan hidangan untuk melengkapi menu lebaran sebaiknya lebih bervariasi. Masakan dari daerah lain pun wajib untuk Anda coba. Seperti sajian daging asam pedas ternate ini. Daging sengkel yang dimasak dengan kelapa sangrai dan bumbu yang telah diracik secara pas menjadikan sajian ini terasa sangat spesial.
Bahan-bahan
- 500 gram daging sengkel, dipotong 4x5 cmx1/2 cm
- 100 gram kelapa parut, disangrai, dihaluskan
- 6 butir bawang merah, diiris halus
- 1.250 ml air
- 3 buah asam sunti
- 1/2 sendok teh air jeruk nipis
- Bumbu Halus:
- 1 sendok teh ketumbar
- 4 buah cabai merah besar
- 6 buah cabai rawit merah
- 2 cm jahe
- 4 siung bawang putih
- 1 cm kunyit
- 1 3/4 sendok teh garam
- 3/4 sendok teh gula pasir
Langkah-langkah
- Aduk rata daging, bumbu halus, kelapa parut, dan bawang merah. Diamkan 15 menit.
- Masukkan air dan asam sunti. Masak sampai matang dan kuah kental.
- Menjelang diangkat, tambahkan air jeruk nipis. Aduk rata.
Porsi: 6 porsi
