Daging Bumbu Acar
(14x dilihat)
Deskripsi
Hmm.. sajian yang berbeda dari olahan daging ini adalah kombinasi dari bumbu acar ini. Rasanya yang gurih dapat menggunggah selera anda.
Bahan-bahan
- 400 gram daging sengkel, diiris melebar tebal 1 cm
- 2 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya, disobek-sobek
- 4 sendok teh air jeruk nipis
- 1 batang daun bawang kecil, diiris untuk taburan
- 1 buah cabai merah besar, dipotong 1 cm
- 1 buah cabai hijau besar, dipotong 1 cm
- 1 1/4 sendok teh garam
- 2 1/2 sendok teh gula pasir
- 1.000 ml air
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
- Bumbu Halus :
- 3 siung bawang putih
- 5 butir bawang merah
- 2 butir kemiri, disangrai
- 3 cm kunyit, dibakar
- 1/4 sendok teh merica
- 1 cm jahe
- 1 cm lengkuas
Langkah-langkah
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan daun jeruk sampai harum.
- Masukkan daging. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan cabai merah, cabai hijau, dan daun bawang. Aduk rata.
- Masukkan air, garam, dan gula pasir. Masak sampai matang dan meresap. Tambahkan air jeruk nipis. Aduk rata.
Porsi: 6 porsi
