Daging Bumbu Honje
(7x dilihat)
Bahan-bahan
- 500 gram daging gandik, dipotong kotak 5x5 cm
- 5 lembar kol, dipotong-potong
- 5 cm honje, diiris tipis
- 3 lembar kelopak bunga honje, diiris
- 1 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, dimemarkan
- 1 cm jahe, dimemarkan
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula merah
- 50 gram kelapa parut, disangrai, dihaluskan
- 600 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- 2 sendok minyak untuk menumis
- Bumbu halus:
- 2 siung bawang putih
- 6 butir bawang merah
- 2 cm kunyit, dibakar
- 1/2 sendok teh ketumbar
- 1/8 sendok teh jinten
Langkah-langkah
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan jahe sampai harum.
- Masukkan daging. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan honje dan bunga honje. Aduk sampai haru,. Masukkan garam dan gula merah. Aduk rata.
- Tuang santan secara bertahap. Masak sampai matang. Tambahkan kol dan kelapa sangrat. Aduk rata. Masak sampai meresap.
Porsi: 6 porsi
