Daging Kuah Kemangi
(7x dilihat)
Bahan-bahan
- 400 gram daging has, dipotong-potong
- 2 buah tomat hijau, dipotong-potong
- 5 buah cabai rawit merah
- 2 1/2 sendok teh garam
- 3/4 sendok teh gula pasir
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1.100 ml air
- 4 tangkai kemangi
- 1 batang daun bawang, dipotong serong
- 3 sendok makan minyak untuk menumis
- Bumbu halus:
- 4 buah cabai merah keriting, digoreng
- 1 buah cabai merah besar, digoreng
- 4 siung bawang putih, digoreng
- 2 butir bawang merah, digoreng
- 1 cm jahe, digoreng
Langkah-langkah
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan daging. Aduk sampai berubah warna.
- Tambahkan tomat hijau dan cabai rawit merah. Aduk sampai layu.
- Masukkan garam, gula pasir, merica bubuk, dan air. Masak sampai mnedidih.
- Tambahkan kemangi dan daun bawang. Masak sampai matang dan harum.
Porsi: 4 porsi
