GANEMAN JEROAN
(37x dilihat)
Deskripsi
Ganeman jeroan adalah masakan dari Banyuwangi yang terbuat dari hati, ampela, dan jantung ayam yang dicampur dengan kelapa parut dan bumbu-bumbu lalu dibungkus dengan daun pisang.
Bahan-bahan
- 5 buah hati ayam, dipotong-potong
- 5 buah ampela ayam (115 gram), dipotong panjang
- 50 gram jantung ayam, dipotong-potong
- 10 bauh cabai rawit utuh
- 5 butir bawang merah, dihaluskan
- 150 gram kelapa parut kasar
- 1 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 2 sendok teh air asam
- daun pisang untuk membungkus
Langkah-langkah
- Aduk rata semua bahan.
- Ambil selembar daun pisang. Beri adonan. Bungkus tum. Semat dengan lidi.
- Kukus 30 menit sampai matang.
Porsi: 6 porsi
