Gemblong Kacang
(13x dilihat)
Deskripsi
Gemblong berbalut kacang dan gula merah ini memang pas sebagai teman yang asik saat minum teh atau kopi di sore hari.
Bahan-bahan
- Bahan Gemblong:
- 200 gram tepung ketan putih
- 100 gram kelapa parut kasar
- 1/2 sendok teh garam
- 125 ml santan hangat dari 1/2 butir kelapa
- minyak untuk menggoreng
- Bahan Pelapis:
- 200 gram gula pasir
- 200 ml air
- 2 lembar daun pandan, disimpulkan
- 150 gram kacang tanah kupas, dicincang kasar
Langkah-langkah
- Campur tepung ketan putih, kelapa parut kasar, dan garam. Aduk rata.Tuang santan sedikit – sedikit sambil diuleni sampai kalis.
- Ambil sedikit adonan. Bentuk bulat sebesar bakso.
- Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang. Angkat dan dinginkan.
- Pelapis: panaskan gula pasir, air, dan daun pandan sambil diaduk sampai berbusa.
- Tambahkan gemblong dan kacang tanah. Aduk sampai terbalut. Matikan api. Aduk sampai terbalut gula dan kering.
Porsi: 20 buah
