GRILLED KEFTAS
(8x dilihat)
Deskripsi
Sajian berbahan daging kambing giling dengan perpaduan saus yoghurt ini memang terasa sangat istimewa. Cocok bila disajikan saat hari yang spesial.
Bahan-bahan
- 300 gram daging kambing giling
- 1/2 buah bawang bombay, cincang halus
- 1 tangkai peterseli, cincang kasar, peras
- 1 tangkai daun ketumbar, cincang kasar, peras
- 2 lembar daun mint, cincang kasar
- 1/4 sendok teh jinten bubuk
- 1/2 sendok teh paprika bubuk
- 1/2 sendok teh pumpkin pie spice
- 3/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica hitam bubuk
- 3 sendok makan minyak zaitun, untuk olesan
- Bahan Pumpkin Pie Spice (aduk Rata)
- 1/2 sendok teh kayumanis bubuk
- 1/4 sendok teh jahe bubuk
- 1/8 sendok teh cengkeh bubuk
- 1/8 sendok teh pala bubuk
- Bahan Saus Mint:
- 200 ml yoghurt plain
- 1 sendok teh daun mint cincang
- 1/4 sendok teh garam
Langkah-langkah
- Aduk rata daging kambing, bawang bombay, peterseli, daun ketumbar, dan daun mint.
- Tambahkan paprika, pumpkin pie spice, garam dan merica. Aduk rata. Dinginkan dalam lemari es 40 menit.
- Saus: aduk rata yoghurt, daun mint, dan garam. Dinginkan dalam lemari es.
- Ambil sedikit campuran daging kambing. Bentuk oval. Tusuk dengan tusuk sate.
- Bakar sampai harum dengan diolesi tipis minyak zaitun.
- Sajikan dengan sausnya.
Porsi: 18 tusuk
