GULAI ASAM CUMI
(8x dilihat)
Deskripsi
Gulai cumi dengan rasa asam segar dari belimbing sayur ini menjadi hidangan ini berbeda. Belimbing sayur yang ada dalam sajian ini membuat aroma cumi yang biasanya amis tak tercium lagi.
Bahan-bahan
- 400 gram cumi kecil, dimasukkan ke dalam badan cumi
- 50 gram belimbing sayur, dipotong-potong
- 3 lembar daun mangkukan, diiris halus
- 2 sendok teh air jeruk
- 2 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 2 sendok teh gula pasir
- 1.000 ml santan dari 1 butir kelapa
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
- Bumbu Halus:
- 4 buah cabai merah
- 2 cm lengkuas
- 5 butir kemiri
- 10 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 Cm Kunyit
- 1 Sendok Teh Ketumbar
Langkah-langkah
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum.
- Tambahkan cumi. Aduk sampai berubah warna. Tuang santan. Didihkan.
- Masukkan garam, merica, dan gula. Aduk rata.
- Tambahkan belimbing sayur, air jeruk, dan daun mangkukan. Masak sampai bumbu meresap.
Porsi: 5 porsi
