Gulai Ayam Lemak
(9x dilihat)
Deskripsi
Waktu memasak, tuang santan saja. Setelah berkurang, tambahkan lagi sisa santan agar bumbu lebih meresap ke daging ayam.
Bahan-bahan
- 8 buah paha ayam bawah
- 1/2 sendok teh kunyit bubuk
- 2 sendok makan minyak untuk menumis ayam
- 5 buah cengkeh
- 1 buah pekak
- 3 cm kayumanis
- 3 sendok makan tomato pasta
- 1/2 buah bawang bombay, iris 1/2 lingkaran
- 1 buah tomat merah, potong 6 bagian
- 75 gram kacang polong
- 1 sendok teh garam
- 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- Bumbu Halus:
- 4 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 cm jahe
- 8 buah cabai kering
Langkah-langkah
- Lumuri paha ayam dengan kunyit bubuk. Tumis ayam sampai kecokelatan. Angkat dan sisihkan.
- Tumis bumbu halus, cengkeh, pekak, dan cengkeh. Aduk rata.
- Tuang santan. Masak sambil diaduk sampai mendidih.
- Masukkan ayam dan tomato pasta. Aduk rata. Masak sampai matang dan mengental.
- Tambahkan bawang bombay, tomat, dan kacang polong. Aduk sampai layu.
Porsi: 4 porsi
