Gulai Bebek Masak Hijau ( Sumatera )
(5x dilihat)_ABB-SA01.jpg)
Deskripsi
Hmmm.... Lembutnya daging bebek dalam olahan gulai dengan bumbu cabai hijau ini terlihat begitu nikmat. Cobain yuk!
Bahan-bahan
- 1 ekor (750 gram) bebek, dipotong-potong
- 10 butir bawang merah, diiris tipis
- 2 cm lengkuas, dimemarkan
- 2 lembar daun kunyit
- 2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
- 2 sendok teh garam
- 1 1/2 sendok teh gula pasir
- 800 ml air
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
- Bumbu Halus:
- 10 buah cabai hijau besar
- 1 cm jahe
- 4 butir kemiri, disangrai
Langkah-langkah
- Lumuri bebek dengan 1 sendok teh air jeruk nipis. Diamkan 15 menit. Cuci bersih.
- Panaskan minyak. Tumis bawang merah, bumbu halus, lengkuas, daun kunyit, dan serai sampai harum.
- Masukkan bebek. Aduk sampai berubah warna. Tuang air secara bertahap. Tambahkan garam dan gula pasir. Masak di atas api kecil sampai matang dan berminyak.
Porsi: 4 porsi
