GULAI BIRAH DAGING
(9x dilihat)
Deskripsi
Gulai birah daging adalah masakan asal Padang-Sumatera Barat. Selain menggunakan daging tetelah sajian ini juga menggunakan talas putih.
Bahan-bahan
- 3 batang talas putih, dikupas, dipotong 3 cm
- 150 gram daging tetelan, dipotong-potong
- 1 buah tomat merah, dipotong-potong
- 1 sendok makan garam
- 1/2 sendok makan gula merah
- 400 ml air
- 600 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- Bumbu Halus:
- 2 siung bawang putih
- 4 butir bawang merah
- 3 buah cabai merah keriting
- 2 buah cabai merah besar, dibuang bijinya
- 1 cm kunyit, dibakar
- 1 cm jahe
Langkah-langkah
- Rebus air, daging, dan bumbu halus sampai harum dan daging empuk.
- Masukkan batang talas dan tomat. Aduk rata.
- Tambahkan santan, garam, dan gula merah. Masak sambil diaduk sampai matang.
Porsi: 4 porsi
