Ikan Nila Cobek
(11x dilihat)
Deskripsi
Wow.. Ikan nila dimasak dengan bumbu cobek? Wah, rasanya kaya apa, ya. Pasti lezat banget. Cobain, yuk.
Bahan-bahan
- 3 ekor (950 gram) ikan nila, dikerat-kerat
- minyak untuk menggoreng
- Bumbu Halus:
- 1 sendok teh air asam jawa (dari 1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air, larutkan)
- 1 sendok teh garam
- 2 siung bawang putih
- 1/2 sendok teh ketumbar
- 100 ml air
- Bahan Siraman:
- 3/4 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 1 lembar daun salam
- 500 ml air
- Bumbu Tumbuk Kasar:
- 2 siung bawang putih
- 4 butir bawang merah
- 4 buah cabai rawit hijau
- 5 buah cabai merah keriting
- 4 cm kencur
- 1 cm jahe
Langkah-langkah
- Lumuri ikan nila dengan bumbu halus. Diamkan 15 menit.
- Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang. Angkat dan sisihkan.
- Bahan siraman: rebus air, daun salam, garam, gula pasir, dan bumbu tumbuk kasar sampai harum dan matang.
- Letakkan ikan nila di piring lonjong. Siram dengan rebusan bumbu. Sajikan.
Porsi: 3 porsi
