Kolak Cendol Ubi
(15x dilihat)
Deskripsi
Kolak cendol dari ubi ungu ini juga pas untuk menu buka puasa keluarga Anda. Semua pasti suka.
Bahan-bahan
- Bahan Cendol:
- 100 gram ubi ungu, dikukus, dihaluskan
- 25 gram tepung hunkwee
- 1/8 sendok teh garam
- 1.500 ml air untuk merebus
- Bahan Pelengkap:
- 1 buah pisang tanduk, dipotong serong tebal 2 cm
- 3 buah nangka, dipotong panjang
- Kuah Santan:
- 1.500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- 300 gram gula merah, disisir
- 3 lembar daun pandan
- 1/2 sendok teh garam
Langkah-langkah
- Cendol: campur ubi ungu, tepung hunkwee, dan garam. Ambil sedikit adonan. Pilin seperti cendol.
- Didihkan air. Masukkan cendol. Rebus sampai matang dan terapung. Angkat dan tiriskan.
- Kuah santan: rebus santan, gula merah, daun pandan, nangka, dan garam sampai mendidih. Masukkan pisang tanduk. Masak sampai matang danmeresap.
- Menjelang diangkat, masukkan cendol. Aduk rata. Sajikan hangat.
Porsi: 6 porsi
