KRENGSENGAN LIDAH PEDAS
(12x dilihat)
Deskripsi
Telur puyuh setelah direbus dapat digoreng dulu agar burkulit. Gunakan minyak yang sangat panas lalu goreng sebentar saja.
Bahan-bahan
- 400 gram lidah
- 2 lembar daun salam
- 1 sendok teh garam
- 12 butir telur puyuh rebus
- 2 sendok makan petis
- 1 sendok teh garam
- 3 sendok makan kecap manis
- 2 buah cabai merah besar, buang biji, iris miring
- 500 ml air
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
- Bumbu Halus:
- 6 siung bawang putih
- 4 butir bawang merah
- 4 buah cabai rawit
- 1 buah tomat
- 1 sendok teh merica
Langkah-langkah
- Presto lidah, daun salam, dan garam sampai empuk. Potong-potong panjang.
- Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan lidah dan telur. Aduk rata.
- Tambahkan petis, kecap manis, garam dan cabai. Aduk rata.
- Tuang air sedikit-sedikit. Masak sampai meresap.
Porsi: 4 porsi
