Mujair Saus Rica
(8x dilihat)
Deskripsi
Gurihnya ikan mujair yang dipadukan dengan saus rica ini menjadi pilihan menu yang pas untuk hari ini.
Bahan-bahan
- 4 ekor ikan mujair (750 gram), dikerat sisinya
- minyak untuk menggoreng
- Bahan Bumbu Perendam (aduk Rata):
- 1/2 sendok teh air jeruk nipis
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
- 3 siung bawang putih, dihaluskan
- 50 ml air
- 1 sendok teh garam
- Bahan Saus Rica:
- 150 ml air
- 1 1/4 sendok teh garam
- 3/4 sendok teh gula pasir
- 1 batang daun bawang, dipotong-potong
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
- Bumbu Halus:
- 2 buah cabai merah besar
- 4 buah cabai merah keriting
- 3 buah cabai rawit merah
- 3 siung bawang putih
- 5 butir bawang merah
- 1/2 sendok teh terasi, dibakar
- 1 cm jahe
- 2 buah tomat, dipotong-potong
Langkah-langkah
- Lumuri ikan mujair dengan bumbu perendam. Diamkan 15 menit. Goreng sampai matang.
- Saus rica: panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum.
- Masukkan air, garam, dan gula pasir. Masak sampai kental. Tambahkan daun bawang. Aduk rata.
- Siram ke atas ikan mujair.
Porsi: 4 porsi
