PALLUMARA (MAKASSAR)
(9x dilihat)
Deskripsi
Masakkan asal Makassar ini lebih mirip dengan pindang bandeng. Memerkan cabai dalam resep ini untuk mendapatkan rasa yang lebih mantap.
Bahan-bahan
- 2 ekor (masing?masing 650 gram ) ikan bandeng, bersihkan, potong-potong
- 1/2 sendok teh kunyit bubuk
- 8 butir bawang merah , iris halus
- 6 buah cabai merah , ukuran kecil
- 50 gram asam jawa
- 2 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 750 ml air
- 1 sendok makan bawang goreng untuk taburan
Langkah-langkah
- Remas-remas asam dengan 50 ml air.
- Masukkan semua bahan ke dalam wajan. Masak sampai bumbu meresap.
- Hidangkan dengan taburan bawang goreng.
Porsi: 5 potong
