PECEK TEMPE
(26x dilihat)
Deskripsi
Pecek tempe adalah masakan tradisional yang terbuat dari tempe yang disiram dengan santan berbumbu dan disajikan dengan cara dipenyet.
Bahan-bahan
- 300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- 400 gram tempe, dipotong 5 x 5 cm
- Bumbu Halus:
- 9 buah cabai merah
- 4 siung bawang putih
- 3 cm kencur
- 3/4 sendok teh terasi
- 3/4 sendok teh garam
- 3/4 sendok teh gula pasir
- 4 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
Langkah-langkah
- Didihkan santan dan bumbu halus. Aduk – aduk sampai rata, kental, dan matang bumbunya. Angkat.
- Panggang tempe di atas bara api sampai matang. Angkat.
- Siram tempe dengan bumbu sambil ditekan-tekan hingga agak melebar.
Porsi: 5 porsi
