Puding Sirsak Lengkeng
(7x dilihat)
Deskripsi
Hmm.. Dessert yang sangat pas jika disajikan kepada keluarga anda dirumah dan untuk mempererat hubungan satu sama lain dikeluarga. Selamat mencoba.
Bahan-bahan
- Bahan I:
- 350 ml air
- 1 bungkus agar-agar bubuk
- 25 gram gula pasir
- 100 gram daging sirsak, diblender halus
- 3 putih telur
- 1/8 sendok teh garam
- 35 gram gula pasir
- Bahan Ii:
- 500 ml jus sirsak
- 1 sendok teh jeli instan
- 1 sendok teh agar-agar bubuk
- 2 tetes pewarna hijau muda
- 75 gram lengkeng kaleng, dibelah dua
- Bahan Saus:
- 350 ml susu cair
- 35 gram gula pasir
- 2 sendok teh tepung maizena dan 2 sendok teh air, dilarutkan
- 1 kuning telur
- 1/4 sendok teh esens vanila
Langkah-langkah
- Bahan I: rebus air, agar-agar bubuk, dan gula pasir sambil diaduksampai mendidih. Masukkan daging sirsak. Aduk rata. Sisihkan.
- Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Masukkan gulapasir sedikit- sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
- Masukkan rebusan agar-agar sedikit-sedikit kedalam kocokan putih telur sambil dikocok.
- Tuang di cetakan segitiga bergerigi yang sudah dibasahi air sampai setengah tinggi cetakan.
- Letakkan cetakan yang lebih kecil di bagian tengah. Biarkan puding membeku. Angkat bagian tengah cetakan.
- Bahan II: rebus jus sirsak, jeli instan, agar-agar bubuk, dan garamsambil diaduk sampai mendidih. Masukkan pewarna hijau muda. Aduk rata.
- Tuang sedikit-sedikit di atas bahan I sambil ditabur lengkeng kaleng. Bekukan.
- Saus: rebus susu cair dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih.Masukkan larutan tepung maizena. Masak sambil diaduk sampaimeletup-letup. Matikan api.
- Tambahkan beberapa sendok adonan ke dalam kuning telur dan esens vanila. Aduk rata. Tuang kembali campuran ini ke dalam rebusan susu sambil diaduk rata. Nyalakan api. Aduk sampai meletup-letup lagi.
- Sajikan puding bersama sausnya.
Porsi: 12 potong
