Puding Sirsak Selasih Saus Cokelat
(6x dilihat)
Bahan-bahan
- 350 ml susu cair
- 1 bungkus agar-agar bubuk
- 1/4 sendok teh jeli instan bubuk
- 50 gram gula pasir
- 2 putih telur
- 1/4 sendok teh garam
- 30 gram gula pasir
- 100 gram daging sirsak, diblender
- 1/2 sendok teh selasih, direndam air dingin sampai mekar, ditiriskan
- Bahan saus:
- 200 ml susu cair
- 50 gram gula pasir
- 1 sendok teh maizena
- 1/8 sendok teh garam
- 50 gram cokelat masak pekat, dipotong-potong
Langkah-langkah
- Rebus susu cair, agar-agar bubuk, dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih.
- Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Masukkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
- Tuang rebusan susu sambil dikocok perlahan.
- Tambahkan selasih. Aduk sampai menyebar.
- Tuang ke dalam gelas plastik kotak bawah 4x4 cm dan atas 5x5 cm tinggi 6 cm sampai 3/4 tinggi gelas. Biarkan beku.
- Saus: rebus susu cair, gula pasir, maizena, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan cokelat masak pekat. Masak sampai kental dan meletup-letup.
- Tuang ke atas puding.
Porsi: 8 buah
