RUJAK KANGKUNG KECOMBRANG
(10x dilihat)
Deskripsi
Menikmati rujak kangkung mungkin sudah sering dan biasa. Tapi pernahkan Anda menikmati rujak kangkung dengan isi yang lebih lengkap dan bumbunya yang memiliki aroma bunga kecombrang yang segar? Jika belum resep ini akan membantu mewujudkannya.
Bahan-bahan
- 2 ikat kangkung, disiangi, direbus
- 50 gram taoge, diseduh
- 4 buah tahu pong goreng, diiris
- 1 buah ketimun, diiris
- 3 helai kelopak bunga kecombrang
- 1 sendok makan air asam jawa
- 75 gram kacang tanah goreng, dihaluskan
- 150 ml air
- 100 gram kerupuk udang untuk pelengkap
- Bumbu Halus:
- 1/2 siung bawang putih
- 3 buah cabai rawit merah
- 3 buah cabai merah keriting
- 50 gram gula merah
- 1/2 sendok teh garam
Langkah-langkah
- Rebus bumbu halus sampai harum. Masukkan kecombrang. Masak sampai kental. Angkat.
- Tambahkan kacang tanah dan air asam jawa. Aduk rata.
- Campur kangkung, taoge, tahu pong, dan ketimun. Aduk rata.
- Sajikan sayuran dengan disiram bumbu.
Porsi: 4 porsi
