SAMBAL GORENG BUNCIS CABAI HIJAU
(10x dilihat)
Deskripsi
Sambal goreng buncis dengan cabai hijau dan campuran udang ini bisa mejadi pelengkap untuk menikmati makan nasi atau pun ketupat.
Bahan-bahan
- 150 gram buncis, dipotong serong
- 10 buah cabai hijau, dipotong serong tipis
- 150 gram udang kecil, dikupas, dikerat punggungnya
- 3 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, dimemarkan
- 2 buah (45 gram) tomat hijau ukuran kecil, dipotong-potong
- 1 1/2 sendok teh garam 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh gula pasir
- 200 ml air
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
- Bumbu Halus:
- 4 buah cabai merah
- 8 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 6 butir kemiri, disangrai
- 1/2 sendok terasi bakar
Langkah-langkah
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan tomat hijau sampai harum.
- Masukkan udang sambil diaduk hingga berubah warna.
- Masukkan buncis, cabai hijau, gula, garam, dan merica. Aduk sampai setengah layu.
- Tuang air. Biarkan hingga berminyak.
Porsi: 5 porsi
