SAMBAL GORENG TAOCO LABU SIAM
(11x dilihat)
Deskripsi
Pilih labu siam yang masih muda, agar teksturnya masih lembut dan tidak terlalu berserat.
Bahan-bahan
- 300 gram labu siam, dipotong korek api
- 100 gram buncis, dipotong serong
- 1 lembar daun salam
- 1 cm lengkuas, dimemarkan
- 1 1/2 sendok makan tauco
- 2 buah cabai merah, dibuang biji, dipotong serong
- 250 ml santan dari 1/4 butir kelapa
- 1 1/4 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 sendok makan minyak untuk menumis
- Bumbu Halus:
- 4 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah
- 2 buah cabai rawit
- 3 butir kemiri, disangrai
Langkah-langkah
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, tauco, dan cabai merah sampai harum.
- Masukkan labu siam dan buncis. Aduk sampai layu.
- Masukkan garam dan gula. Aduk rata.
- Tuang air. Masak sampai meresap.
Porsi: 4 porsi
