SAMBAL GORENG TELUR
(12x dilihat)
Deskripsi
Sambal goreng sebagai pelengkap sajian sehari-hari memang sangat cocok. Tak hanya sambal goreng hati, kentang atau daging telur ayam atau telur puyuh juga pas untuk Anda sajikan.
Bahan-bahan
- 10 butir telur, direbus, digoreng berkulit
- 1 buah tomat, dipotong-potong
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, dimemarkan
- 1/2 sendok makan garam
- 1/2 sendok makan gula pasir
- 500 ml air
- 3 sendok makan minyak untuk menumis
- Bumbu Halus:
- 8 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1/2 sendok teh terasi
- 4 buah cabai merah besar
- 3 buah cabai merah keriting
- 3 buah cabai rawit merah
- 3 butir kemiri, disangrai
Langkah-langkah
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum. Tambahkan tomat. Aduk sampai layu.
- Masukkan telur. Aduk rata. Masukkan garam, dan gula pasir. Masak sampai meresap.
- Tuang air. Masak sampai matang dan bumbu meresap.
Porsi: 10 porsi
