SAMBAL GORENG TERI GARING
(7x dilihat)
Deskripsi
Jika tidak suka dengan kepala ikan teri boleh dibuang.
Bahan-bahan
- 100 gram teri tawar kering
- 50 ml santan dari 1/4 butir kelapa
- 2 lembar daun salam
- 2 siung bawang putih, iris tipis, goreng
- 4 butir bawang merah, iris tipis, goreng
- 1 cm lengkuas, iris, goreng
- 1 batang serai, ambil putihnya, iris, goreng
- 3 buah cabai merah, potong serong, goreng
- 1/2 sendok makan minyak untuk menumis
- Bumbu Halus:
- 1/2 sendok teh terasi, bakar
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 1/4 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh asam
Langkah-langkah
- Cuci bersih teri. Tiriskan. Goreng sampai renyah.
- Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan santan dan daun salam. Masak sampai mendidih dan berminyak.
- Tambahkan bawang putih, bawang merah, lengkuas, serai, dan cabai merah. Aduk sampai harum. Masukkan teri. Aduk rata.
Porsi: 8 porsi
