Sambal Kacang & Teri
(8x dilihat)
Deskripsi
Cuci sebentar teri nasi sebelum digoreng agar tidak terlalu asin.
Bahan-bahan
- 100 gram teri nasi, goreng
- 100 gram kacang tanah kulit, goreng
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1/4 sendok teh garam
- 1 sendok makan gula merah
- 1 sendok makan air asam, (dari 1 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air)
- 2 sendok makan air
- 1 1/2 sendok makan minyak untuk menumis
- Bumbu Halus:
- 4 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah besar
- 4 buah cabai keriting
- 1/4 sendok teh terasi goreng
Langkah-langkah
- Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum. Masukkan garam, gula merah, air asam, dan air. Aduk rata.
- Tambahkan teri nasi dan kacang tanah. Aduk sampai rata.
Porsi: 5 porsi
