SAMBAL TAHU TERI
(29x dilihat)
Deskripsi
Sambal sebagai pelengkap sajian makan baik makan siang maupun makan malam memang sering dicari. Maka tak salah jika Anda menyajikan pelengkap bercita rasa pedas ini. Kali ini sambal disajikan dengan campuran tahu yang telah dipotong korek api dan digoreng hingga kering dan teri jengki asin yang juga telah digoreng kering. Pasti sajian ini terasa lebih nikmat saat disantap dengan sepiring nasi putih hangat.
Bahan-bahan
- 200 gram tahu, dipotong korek api
- 100 gram teri jengki asin, digoreng kering
- 5 lembar daun jeruk, diiris halus
- 1/4 sendok teh garam
- 4 sendok makan minyak untuk menumis
- minyak untuk menggoreng
- Bumbu Halus:
- 6 buah cabai merah
- 4 buah cabai rawit merah
- 1 batang serai, diambil bagian putihnya, diiris serong
- 1/2 sendok teh terasi, digoreng
- 4 butir bawang merah
- 2 butir kemiri goreng
Langkah-langkah
- Lumuri tahu dengan 200 ml air dan 1/2 sendok teh garam. Diamkan 10 menit. Goreng kering.
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus dan daun jeruk sampai harum.
- Angkat, masukkan tahu, teri jengki asin, dan garam. Aduk rata.
Porsi: 5 porsi
