SAMBAL UDANG TEMPE KERING
(29x dilihat)
Deskripsi
Perpaduan udang api-api dengan tempe ternyata bisa menghasilkan masakan yang lezat. Anda wajib mencoba menu yang satu ini. Selain cara pembuatannya yang mudah, bahan-bahannya pun mudah didapatkan.
Bahan-bahan
- 150 gram udang api-api, dibuang kepala
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 150 gram tempe, dipotong 1 1/2x 1 1/2 cm, digoreng kering
- 1 1/2 sendok teh gula merah
- 1/4 sendok teh garam
- 1 sendok teh air asam jawa (dari 1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air)
- 1 sendok makan minyak untuk menumis
- Bumbu Halus:
- 3 buah cabai merah, digoreng
- 3 butir bawang merah, digoreng
- 2 siung bawang putih, digoreng
- 1/4 sendok teh terasi, digoreng
- 2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
Langkah-langkah
- Rendam udang api-api dengan garam dan merica bubuk. Diamkan 15 menit. Goreng sampai matang.
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan gula merah, garam, dan air asam. Masak sampai kental dan berambut.
- Masukkan udang dan tempe. Aduk sampai meresap.
Porsi: 4 porsi
