Sate Ayam Bumbu Kacang Aroma Jeruk
(9x dilihat)
Deskripsi
Sate ayam memang pas jika disajikan dengan bumbu kecap manis atau bumbu kacang yang gurih. Kacang tanah yang telah dijadikan saus ini menjadikan rasa sate ayam lebih nikmat. Apalagi dengan tambahan daun jeruk yang turut mendukung aromanya lebih menggoda.
Bahan-bahan
- 150 gram dada ayam fillet, dipotong-potong
- 150 gram paha ayam fillet, dipotong-potong
- 15 buah tusuk sate
- Bahan Perendam:
- 3 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh kecap asin
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok makan minyak goreng
- Bahan Bumbu Kacang:
- 150 gram kacang tanah kulit
- 1 buah cabai rawit merah
- 3 buah cabai merah keriting
- 2 siung bawang putih
- 5 lembar daun jeruk, diiris-iris
- 1/2 sendok teh garam
- 35 gram gula merah sisir
- 350 ml air panas
- Bahan Pelengkap:
- 1/2 sendok teh air jeruk limau
- 1 sendok makan bawang merah goreng
- 3 sendok makan kecap manis
Langkah-langkah
- Campur ayam dan bahan perendam. Aduk rata. Diamkan 30 menit.
- Tusuk daging ayam di tusuk sate berseling dada dan paha.
- Bakar sate sampai matang. Sisihkan.
- Bumbu kacang, goreng kacang tanah, cabai rawit, cabai keriting, dan bawang putih. Haluskan. Tambahkan garam, daun jeruk, gula merah, dan air panas. Aduk rata.
- Sajikan sate bersama bumbu kacang dan pelengkap.
Porsi: 15 tusuk
